El futuro de la fruta tropical pasa por la sostenibilidad. Empresas exportadoras como la mexicana Asayan ya se guían estrictamente por los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, enfocándose en la trazabilidad completa y el comportamiento ético.
Retos ambientales en 2026:
- Gestión del agua: Es la crítica principal del sector. En España, la respuesta es la tecnología: uso de aguas regeneradas y desaladoras para mantener la producción sin agotar los recursos naturales.
- Resiliencia ante el clima: Desde los incendios en California (como el Thomas Fire vivido por Rachael Laenen) hasta la sequía en Málaga, el sector está invirtiendo en investigación para ser más eficiente.
- Certificaciones: Sellos como GlobalGAP y SMETA se vuelven indispensables para garantizar que el aguacate ecológico y convencional cumple con estándares internacionales.
